Emiliana Coyam 2020

Coyam, que significa bosque de robles en Mapudungún, es el vino insigne de Emiliana y de la agricultura orgánica, biodinámica y sustentable.
Demostró que estos tipos de agricultura llevan a mejor calidad de fruta, y por lo tanto a mejores vinos.
Desde su inicio se diseñó como un vino que expresa su origen de la mejor forma posible, y es por esto que es una mezcla, o Blend, de las mejores uvas del fundo “Los Robles” en el valle de Colchagua.

CEPAS de la cosecha 2020: 38% Syrah, 37% Carmenere, 8% Cabernet Sauvignon, 5% Carignan, 4% Garnacha, 4% Mourvedre, 2% Petit Verdot, 1% Malbec, 1% Tempranillo

Vino redondo, amable de taninos y acidez muy equilibrada, de una fruta franca, expresiva y compleja.
Listo para beber, pero que mejora notablemente con el paso de los años.

Se puede acompañar de platos sofisticados o más simples. Carnes rojas o blancas con salsa a la pimienta, roquefort o a la mantequilla con ajo. También con comida especiada como India o Mexicana, y platos vegetarianos en base a setas, pimientos, papas, berenjenas y legumbres.

Servir entre 15° y 17°, con una decantación de al menos 30 minutos.